Le long des rives de l’Eisch, la végétation est en partie très naturelle, presque sauvage. Le sentier national de la Vallée des Sept Châteaux suit sur 37 km la vallée sinueuse de l’Eisch riche en trésors culturels. Loin des grands axes routiers, ses routes de campagne et ses chemins en forêt paisibles enchantent promeneurs et cyclistes.
Cette vallée représentait autrefois grâce à sa production d’acier un site prospère bien avant que les fourneaux du pays des Terres Rouges ne crachent leur fumée. Aujourd’hui, la nature y a repris le dessus. Mais si on prête plus d’attention, on découvre encore des traces de cette époque comme les nombreuses grottes dans lesquelles vivaient des familles de charbonniers.
Aujourd’hui la vallée de l’Eisch fait partie de la plus grande zone de protection naturelle du Luxembourg.
La plupart des anciennes résidences de la noblesse, tel que le château-fort de Hollenfels ou le château baroque d’Ansembourg avec son jardin à la française et son allée mythologique, nous permettent d’avoir un aperçu sur les époques passées. D’autres, comme les ruines du château de Koerich, grâce à leur silhouette caractéristique, confèrent un aspect pittoresque à ce village. Des personnalités célèbres comme Yolande de Vianden, fille du Comte de Vianden, l’auteur français Victor Hugo ou la poétesse belge Amélie Picard, ont apprécié le cadre idyllique de la vallée de l’Eisch.
Jadis, la vallée de l’Eisch comptait 7 châteaux (le Fockeschlass et le Gréiveschlass à Koerich, les châteaux de Septfontaines et de Hollenfels, le vieux et le nouveau château à Ansembourg et le château de Mersch), ce qui à partir de 1900 lui valut son nom de « Vallée des 7 châteaux ».
Le Fockeschlass à Koerich a complètement disparu, tandis que le Gréiweschlass datant d’avant le 12e siècle et transformé aux 14e et 16e siècles reste une des ruines les plus impressionnantes du type château de plaine du pays. Les ruines, aujourd’hui propriété de l’Etat, furent classées monument historique en 1938.
Le château de Septfontaines, situé sur un éperon au-dessus du village date du 12ème siècle. Transformé et agrandi vers 1600, il fut détruit par un incendie en 1779. Classé monument historique en 1937, il appartient aujourd’hui à un particulier et abrite une habitation moderne.
Datant du 14ème siècle, le château de Hollenfels excelle par son donjon (1380) aux somptueuses salles gothiques. Le donjon reçut une nouvelle toiture impressionnante en 1973 et fait partie du Centre écologique du Service National de la Jeunesse qui occupe le site depuis les années 1970.
Le vieux château d’Ansembourg, véritable nid d’aigle, est mentionné pour la première fois en 1135. Il appartient toujours à la famille de Marchant et d’Ansembourg, anciens maîtres de forges, anoblis au 18ème siècle.
Le nouveau château d’Ansembourg, situé dans la vallée fut construit par le maître des forges Thomas Bidart entre 1639 et 1647 et agrandi par Lambert-Joseph de Marchant au 18ème siècle. C’est lui qui fit installer les magnifiques jardins à la française et le somptueux portail d’entrée de la cour d’honneur. Le château sert aujourd’hui de centre régional à la communauté religieuse des Sukyo Mahikari, originaire du Japon. Le château et les jardins furent classés monument historique en 1988.
L’ancien donjon du château de plaine de Mersch abrite aujourd’hui les bureaux de l’administration communale. Il fut mentionné pour la première fois en 1232. Détruit et transformé à plusieurs reprises entre le 15ème et le 18ème siècle, le château abritait une des premières auberges de jeunesse du pays dans les années 1930. En 1980, il fut classé monument historique.